Review xíu về cuốn hóa sinh này, cuốn sách này gồm 13 chương, gồm 212 trang, tài liệu là 13 chương riêng rẻ được mình ghép lại thành 1 cuốn ebook duy nhất để thuận tiện cho việc học của các bạn.
Một số phần trong sách giúp các bạn nắm nhanh mục lục:
Chương 1 Saccharide
Chương 2 Lipid
Chương 3 Protein
Chương 4 Nucleic acid
Chương 5 Vitamin
Chương 6 Enzyme
Chương 7 Hormone
Chương 8 Khái niệm về sự trao đổi chất và trao đổi năng lượng
Chương 9 Sự trao đổi saccharide
Chương 10 Trao đổi Lipid
Chương 11 Trao đổi Protein
Chương 12 Trao đổi nucleic acid
Chương 13 Mối liên quan giữa các quá trình trao đổi chất
Trích bài vitamin trong sách:
Vitamin
Vitamin là một nhóm chất hữu cơ có các tính chất lý, hoá học rất khác nhau. Tác dụng của chúng trên các cơ thể sinh vật cũng rất khác nhau nhưng đều rất cần thiết cho sự sống của sinh vật, nhất là đối với người và động vật. Khi thiếu một loại vitamin nào đó sẽ dẫn đến những rối loạn về hoạt động sinh lý bình thường của cơ thể.
Vitamin được tổng hợp chủ yếu ở thực vật và vi sinh vật. Ở người và động vật cũng có thể tổng hợp được một số Vitamin nhưng rất ít nên không thoả mãn nhu cầu của cơ thể mà phải tiếp nhận thêm ở ngoài vào bằng con đường thức ăn.
Có nhiều loại Vitamin khác nhau. Tên Vitamin được gọi theo nhiều cách như gọi theo chữ cái, gọi theo danh pháp hoá học, gọi theon chức năng. Ví dụ Vitamin B1 còn có tên hóa học là Thiamin, đồng thời theo chức năng của nó còn có tên antinevrit.
Có nhiều kiểu phân loại Vitamin, nhưng kiểu phân loại được sử dụng phổ biến nhất là dựa vào khả năng hoà tan của Vitamin vào các dung môi. Người ta chia Vitamin ra 2 nhóm: Vitamin tan trong nước và Vitamin tan trong mỡ.
Vitamin tan trong nước chủ yếu tham gia vào các quá trình liên quan tới sự giải phóng năng lượng như quá trình oxi hoá khử, quá trình phân giải các hợp chất hữu cơ...
Vitamin tan trong mỡ tham gia vào các phản ứng tạo nên các chất có chức năng cấu trúc các mô, các cơ quan.
XEM TRỰC TUYẾN
0 Nhận xét